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Espumante Natural Brut Chardonnay

  • Marca:

    CAVE ANTIGA

  • Método de elaboração:

    Champenoise

  • Região de produção:

    Serra Gaúcha

  • Variedade:

    Chardonnay - Variedade de origem francesa muito cultivada na região de Champagne.

  • Clima:

    1Subtropical

  • Característica do solo:

    Areno argiloso em sua maioria

  • Acondicionamento:

    Vinho base permaneceu em tanques de aço inoxidável até sua espumantização.

  • Envelhecimento:

    Produto com caráter e estrutura mais complexa, podendo suportar um período de envelhecimento.

  • Estimativa de guarda:

    4 anos

  • Graduação alcoólica:

    12,5 % VOL

  • Características organolépticas:

    Apresenta perlage com bolhas pequenas, abundantes e persistentes. Leve coloração palha de media intensidade. Seus aromas denotam a característica da uva Chardonnay, com aromas de frutas brancas, sutis notas cítricas, e devido ao processo de autólise com as leveduras, acrescentou-se aromas de Pão torrado e manteiga. Em boca apresenta-se refrescante, com acidez equilibrada, bom corpo e final de boca elegante, possuindo um retro-gosto que lembra torrefação e frutas maduras.

  • Acompanhamentos:

    Acompanham entradas variadas, brindes, pratos leves, carnes branca, furtos do mar, pizzas em geral.

  • Temperatura de serviço:

    6-8º C

  • Premiações:

    Informação indisponível.