Com o objetivo de oferecer um produto de qualidade, é necessário atentar para todas as etapas do processo produtivo. A Cave Antiga tem buscado investir cada vez mais em pesquisa e em tecnologia no manejo das videiras, tanto em nossas terras, como no cultivo em vinhedos parceiros. O cultivar de nossos vinhedos é fundamental para que nossos vinhos e espumantes atinjam a qualidade desejada.
A Cave Antiga busca em cada solo uma característica distinta para proporcionar a excelência em cada produto. Portanto, o benefício de cada região é explorado, transmitindo a cada rótulo uma característica única e especial.
Cotiporã – RS
Serra Gaúcha
Vinhedos Próprios, localizados na propriedade da Família Taffarel
Altitude: 609 m
Latitude 28º59’40” sul
Longitude 51º41’45” oeste
VARIEDADES CULTIVADAS:
- Marselan
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Shönburger
FARROUPILHA, RS
Serra Gaúcha
Indicação de Procedência Farroupilha
Altitude: 783 m
VARIEDADES CULTIVADAS:
- Moscato
- Moscato Branco
- Moscato Giallo
- Moscato Alexandria
- Moscato R2
PINHEIRO MACHADO – RS
Serra do Sudeste
Altitude: 436 m
Latitude 31º34’42” sul
Longitude 53º22’52” oeste
VARIEDADE CULTIVADA:
- Merlot
URUBICI – SC
Serra Catarinense
Altitude: 915 m
Latitude 28º00’54” sul
Longitude 49º35’30” oeste
VARIEDADE CULTIVADA:
- Sangiovese
SANTANA DO LIVRAMENTO – RS
Campanha Gaúcha
Variedade Cultivada:
- Tannat